ケーキ用の着色料はどこで売ってる？口コミやよくある質問も解説！

snsで購入した人の投稿を探し、都内の店舗を回り、ケーキ用の着色料が買えるお店を調査しました。

最後まで読むとケーキ用の着色料の口コミや、よくある質問まで知ることができます。

｜この記事のポイント
・ケーキ用の着色料が売ってるお店一覧
・口コミと評判
・ケーキ用の着色料に関するよくある質問

＼ ケーキ用の着色料はコレがおすすめ ／

ケーキ用の着色料とは

ケーキ用の着色料には、主に液体、ジェル、粉末の3種類があります。

初心者の方には、生クリームやアイシングに混ぜやすく、色の調整がしやすいジェルタイプや液体タイプがおすすめです。

粉末タイプは、少量の水やお湯で溶かしてから使うことが多く、マカロンやパン生地など、水分量をあまり増やしたくないものに適しています。

チョコレートに色を付ける場合は、油性の着色料を使用すると、ムラなくきれいに発色させることができます。

着色料は少量ずつ加えて、好みの色になるまで調整するのが、失敗しないためのコツです。

植物などから抽出される天然由来の色素と、化学的に合成された色素があり、用途や好みに合わせて選ぶことができます。

＼ 評判がいいケーキ用の着色料 ／

ケーキ用の着色料が売っているお店はここ

スーパー

イオン

イオンでは、ケーキ用の着色料が製菓材料コーナーに置かれていることがあります。

主に少量パックの食用色素が販売されており、赤・黄・青などの基本的な色が中心です。

共立食品などのメーカー品が多く見られます。

ネットスーパーでも取り扱いがある場合があります。

イトーヨーカドー

イトーヨーカドーでも、イオンと同様に製菓材料売り場でケーキ用の着色料を見つけることができます。

こちらも基本的な色の粉末食用色素が中心で、お菓子作りに手軽に利用できる商品が揃っています。

100円ショップ

ダイソー

ダイソーでは、ケーキ用の着色料が販売されています。

主に小さなボトルや袋に入った粉末形式で提供されており、赤、青、黄色といった基本的な色が一般的です。

製菓材料のコーナーに置かれていることが多く、110円（税込）という手頃な価格が魅力です。

店舗によっては取り扱いがない場合や、アイシングパウダーが着色料の代わりとして販売されていることもあります。

セリア

セリアでも、ケーキ用の着色料を取り扱っています。

特に粉末食用色素は、赤、青、ピンク、黄色、黒など幅広い色がラインナップされており、スーパーや他の100均と比較しても種類が豊富です。

天然由来の着色料も販売されており、食品向けとクラフト向けがあるので、購入時には「食用」表示の確認が必要です。

イベントシーズンには種類が豊富になる傾向があります。

製菓材料専門店

富澤商店

富澤商店は、製菓・製パン材料の専門店として有名で、ケーキ用の着色料の品揃えが非常に豊富です。

パウダー、液体、ジェルタイプなど様々な種類の着色料が揃っており、天然色素やアイシング用色素も充実しています。

プロのパティシエも愛用するような本格的な着色料も購入できます。

オンラインショップでも幅広い商品を取り扱っており、昼12時までの注文で当日発送されることもあります。

クオカ (cuoca)

クオカも富澤商店と同様に、製菓材料の専門店としてケーキ用の着色料を豊富に取り扱っています。

特にWilton（ウィルトン）などの海外ブランドの本格的な着色料も手に入り、発色や耐熱性に優れたタイプが揃っています。

オンラインショップでは、様々な種類の食用色素や製菓材料を比較検討して購入することが可能です。

バラエティショップ

東急ハンズ

東急ハンズ（現：ハンズ）では、製菓材料を扱う店舗であれば、ケーキ用の着色料を取り扱っています。

プロ向けの食紅やジェルタイプなど、色のバリエーションも豊富に揃っていることがあります。

ロフト

ロフトでも、製菓材料コーナーがある店舗ではケーキ用の着色料が販売されています。

東急ハンズと同様に、一般的なスーパーでは見かけないような多様な色やタイプの着色料を見つけることができる可能性があります。

※店舗によって販売状況は異なります。

確実に購入するなら通販がおすすめです。

通販で評判が良いサイトのリンクは下記に貼っておきます。

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ケーキ用の着色料の口コミと評判

鮮やかな発色と豊富なカラーバリエーション

ケーキ用の着色料は、その鮮やかな発色に関して多くのユーザーから高い評価を得ています。

特にジェルタイプや液体タイプの着色料は、少量でもはっきりと色づき、見た目にも美しい仕上がりになると好評です。

赤、青、黄色の基本色から、ピンク、紫、緑、黒など、多彩なカラーバリエーションが揃っており、混ぜ合わせることで無限の色を作り出せる点も魅力として挙げられています。

これにより、アイシングクッキーやデコレーションケーキなど、幅広いお菓子作りで表現の幅が広がるとの意見が多く見られます。

少量でしっかり着色できる経済性と使いやすさ

多くの着色料は、ごく少量で目的の色を出すことができるため、非常に経済的であるという口コミがあります。

滴下ボトルやペンタイプなど、使用量の調節がしやすい容器に入った製品は、初心者でも扱いやすいと評判です。

特にジェルタイプは、クリームや生地に混ぜやすく、質感を変えずに均一に色をつけられる点が評価されています。

粉末タイプも、水やお湯で溶かしてから加えることで、ゼリーや和菓子など幅広い用途に活用できるとされています。

天然由来の安心感と優しい色合い

近年では、野菜や果物、植物などから抽出された天然由来の着色料に注目が集まっています。

これらの天然着色料は、お子様が食べるお菓子や健康志向の方に安心して使えるという点で高い支持を得ています。

合成着色料に比べて発色は穏やかですが、自然で優しい色合いが魅力とされており、和菓子などにも適しているとの声があります。

カプセル入りやスティックタイプなど、少量ずつ使いやすい工夫がされた製品も登場しており、利便性も向上しています。

色ムラや発色の調整に関する課題

一方で、着色料の種類や使い方によっては、色ムラが生じやすいという意見も見受けられます。

特に粉末タイプの食紅は、水で溶かす際にダマになりやすく、きれいに混ざらないと色ムラの原因となることがあります。

また、チョコレートのような油性の素材に着色する際には、水溶性の着色料ではうまく混ざらず、油性またはチョコレート専用の着色料が必要となる場合があります。

天然着色料は合成着色料に比べて発色が淡いため、濃い色を出したい場合には多めに使用する必要があると感じるユーザーもいます。

安全性への懸念と種類による特性の違い

着色料の安全性については、特に合成着色料に関して懸念を示す声が少なくありません。

一部の合成着色料はアレルギー反応を引き起こす可能性や、長期的な摂取による健康への影響を心配する意見があります。

そのため、食品表示をよく確認し、天然由来の着色料を選ぶことを推奨するアドバイスも見られます。

天然色素であっても、抽出過程で化学薬品が使用される場合があるため、一概に「天然だから安心」とは言えないという指摘もあります。

使用する際は、製品ごとの特性を理解し、適切な量を守ることが重要です。

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ケーキ用の着色料に関するよくある質問

ケーキ用の着色料にはどのような種類があり、それぞれどのような特徴がありますか？

ケーキ用の着色料は、大きく分けて「天然色素」と「合成着色料（タール色素）」の2種類があります。

天然色素は、植物や昆虫などから抽出されたもので、ベニバナ色素、コチニール色素、クチナシ色素などが代表的です。

一般的に、天然色素は比較的柔らかく自然な発色をしますが、高温で使用すると色あせることがあります。

粉末状のものが多く、使用する際は少量の水やお湯に溶かしてから加えるのが一般的です。

一方、合成着色料は化学的に合成されたもので、赤色2号や黄色4号などが代表的です。

少量で鮮明な色を出し、退色しにくいという特徴があります。

粉末、液体、ジェル状など様々な形状があり、特にジェル状の着色料はアイシングなどに混ぜやすく、鮮やかな発色が得られるため人気があります。

ケーキ用の着色料を使用する際に、特に注意すべき点は何ですか？

着色料を使用する際は、少量ずつ加えて色味を確認しながら調整することが重要です。

一度に多く入れすぎると色が濃くなりすぎたり、生地の水分量が増えて状態に影響が出たりする可能性があります。

粉末タイプの着色料は、ダマになったり色がくすんだりするのを防ぐため、少量の水やお湯で溶いてから使用するのがおすすめです。

チョコレートに着色する場合は、水溶きの着色料だと分離してしまうため、粉末の着色料を油やマヨネーズで溶いてから混ぜると良いでしょう。

生クリームに着色する際は、ボウルを氷水で冷やしながら手早く混ぜることで、生クリームが溶けるのを防ぎ、きれいに着色できます。

また、着色料は鉄、亜鉛、アルミニウム、銅などの金属に触れると色調が悪くなったり、酸性の食品では脱色されたりすることがあるため、ガラスや陶器、ステンレスなどの容器を使用してください。

食品衛生法に基づき、使用が禁止されている食品（鮮魚介類、食肉、野菜類など）には着色料を使用しないように注意しましょう。

ケーキ用の着色料で色を混ぜる際のコツやポイントはありますか？

ケーキ用の着色料で色を混ぜる方法は、絵の具を混ぜるのと似ています。

赤、青、黄の三原色は他の色を混ぜて作ることはできません。

これらの三原色を組み合わせることで、様々な色を作り出すことができます。

例えば、黄色と赤色を混ぜると橙色に、赤色と青色を混ぜると紫色に、青色と黄色を混ぜると緑色になります。

色を調整する際は、ごく少量ずつ着色料を加えて混ぜ、発色を見ながら好みの色合いに近づけていくのがコツです。

パステルカラーのような淡い色を出したい場合は、白い生地やクリームに混ぜることで、白濁した色合いになります。

鮮やかな赤や濃い青、黒などの強い色を出すには、比較的多くの着色料が必要になることがあります。

黒色を出す場合は、ブラックココアパウダーや竹炭パウダーなども効果的です。

天然色素と合成色素を混ぜることも可能ですが、退色の条件や時期が異なる場合があるため、時間が経つと色が変化する可能性があることを考慮しておきましょう。

ケーキ用の着色料はどのように保管するのが適切ですか？

ケーキ用の着色料は、直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保管するのが適切です。

冷蔵庫や冷凍庫での保管は、温度差によって吸湿する可能性があるため、一般的には推奨されていません。

ただし、水で溶いた粉末色素は、密閉容器に入れて冷蔵庫で約3ヶ月間保存できるという情報もあります。

開封後は品質が劣化しやすいため、できるだけ早めに使い切るようにしましょう。

粉末が固まったり、色が白っぽく退色したりした場合は、使用を控えるのが賢明です。

容器の蓋はしっかりと閉め、液漏れや品質の低下を防ぐようにしてください。

また、乳幼児の手の届かない場所に保管することも重要です。

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ケーキ用の着色料はどこで売ってる？まとめ

今回はどこで売ってるかわかりづらいケーキ用の着色料の販売店を解説しました。

実店舗だけでなく、通販でも購入可能ですが、口コミをよく見てどこで買うか決めるのをおすすめします。