じん粉はどこで売ってる？業務スーパーやカルディで買える？明石焼きの代用は？

snsで購入した人の投稿を探し、都内の店舗を回り、じん粉が買えるお店を調査しました。

最後まで読むとじん粉の口コミや、よくある質問まで知ることができます。

｜この記事のポイント
・じん粉が売ってるお店一覧
・口コミと評判
・じん粉に関するよくある質問

＼ じん粉はコレがおすすめ ／

じん粉とは

じん粉（じんこ）とは、小麦粉からたんぱく質であるグルテンを取り除き、残ったデンプンを精製して作られた粉のことです。

浮き粉（うきこ）や貫雪粉（かんせつこ）とも呼ばれています。

じん粉を使うことで、もちもちとしたり、ツルッとしたり、ふわっとした食感を出すことができます。

主に明石焼きの生地に使われることで知られていますが、お好み焼きや天ぷら、餃子の皮など、様々な料理に利用できます。

片栗粉やコーンスターチの代用品としても使うことができます。

米粉もグルテンを含まないため、浮き粉と似たように使うことができますが、原料が異なるため食感や風味に違いがあります。

＼ 評判がいいじん粉 ／

じん粉が売っているお店はここ

スーパー

業務スーパー

業務スーパーでは、じん粉の取り扱いがないようです。

ただし、業務用の食材を多く扱っており、店舗によっては珍しい粉類が見つかる可能性もゼロではありません。

冷凍野菜なども豊富で、様々な料理の材料が手に入ります。

イオン

イオンのような大型スーパーでも、基本的にじん粉の取り扱いは少ないようです。

しかし、製菓材料コーナーなどが充実している店舗もあるため、探してみる価値はあるかもしれません。

食料品全般が豊富に揃っており、日々の買い物に便利です。

ライフ

ライフでもじん粉の取り扱いがある可能性は低いですが、スーパーマーケットとして幅広い食品を取り扱っています。

地域密着型の店舗が多く、新鮮な食材が見つかることもあります。

製菓材料店

富澤商店

富澤商店は、製菓材料や製パン材料を豊富に取り扱う専門店です。

じん粉（浮き粉）も取り扱っており、品質の良いものを手に入れることができます。

お菓子作りやパン作りが好きな方には特におすすめのお店です。

中華食材店

隆花

中華食材店では、海老餃子の皮などに使われるじん粉（浮き粉）を取り扱っていることがあります。

隆花では、小麦デンプンであるじん粉を販売しています。

中華料理に特化した珍しい食材が見つかることがあります。

百貨店・デパ地下

三越

三越などのデパートの食品フロア（デパ地下）でも、じん粉が手に入る可能性があります。

高級食材やこだわりの食品が多く、品質に期待できます。

伊勢丹

伊勢丹のデパ地下も同様に、じん粉を取り扱っていることがあります。

国内外の珍しい食材や、ギフトにも適した商品が豊富です。

その他

明石の魚の棚商店街の店舗

じん粉は明石焼きに欠かせない材料であり、明石市内の店舗では比較的手に入りやすいです。

特に明石の魚の棚商店街にある座古海産などの店舗で販売されています。

明石焼きの材料だけでなく、新鮮な魚介類なども購入できます。

カルディ

カルディコーヒーファームでは、コーヒー豆や輸入食品を中心に扱っていますが、じん粉の取り扱いは基本的にないようです。

様々な国の珍しい食品や調味料が見つかる楽しいお店です。

※店舗によって販売状況は異なります。

確実に購入するなら通販がおすすめです。

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じん粉の口コミと評判

じん粉は、小麦粉からグルテンを取り除いて精製されたデンプンのことで、明石焼きのふわふわとした食感に欠かせない材料です。別名「浮き粉」や「貫雪粉」とも呼ばれます。明石市以外では手に入りにくい場合があるため、片栗粉などで代用されることもあります。

じん粉の良い評判

明石焼きの食感

じん粉を使うことで、明石焼きが柔らかく、ふわふわとした食感に仕上がるという声が多く見られます。これは、じん粉にグルテンがほとんど含まれていないため、生地が硬くなりにくいという特性によるものです。

幅広い料理への活用

明石焼きだけでなく、蒸し餃子やたこ焼き、だし巻き卵、さらにはケーキや和菓子など、様々な料理に活用できるという評判もあります。

じん粉の悪い評判

入手困難な場合がある

明石市以外では、じん粉が手に入りにくいという意見があります。

価格

具体的な価格に関する口コミは少ないですが、一部では他の粉類と比較して高価だと感じる人もいるかもしれません。

じん粉の総合評価

じん粉は明石焼きを作る上で理想的な材料であり、その独特のふわふわとした食感は高く評価されています。明石焼き以外にも様々な料理に使える汎用性も魅力です。ただし、地域によっては入手が難しい場合があるため、その点は考慮が必要です。業務スーパーやカルディでの取り扱いについては情報が少ないですが、浮き粉としてこれらの店舗で販売されている可能性はあります。

明石焼きを作る際にじん粉が手に入らない場合は、片栗粉で代用することが可能です。

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じん粉に関するよくある質問

じん粉とはどのような粉ですか？

じん粉は「浮き粉」「本浮き粉」「貫雪粉」とも呼ばれ、小麦粉からたんぱく質であるグルテンを取り除き、残ったデンプンを精製したものです。 このため、加熱すると半透明になり、ぷるぷるとした食感になる特徴があります。 明石焼きのふわとろとした食感は、このじん粉とたっぷりの卵によって生まれます。 また、お好み焼きや天ぷらに使うと、ふわっとカラッと仕上がります。 蒸し餃子の皮や水まんじゅうなどの和菓子にも使われます。

じん粉の適切な保存方法と賞味期限は？

じん粉は高温多湿の場所や直射日光を避けて保存してください。 開封後は、空気を抜いてチャックを閉じ、冷暗所で保存し、賞味期限内に使い切ることが推奨されています。 一般的な賞味期限は製造日より常温で180日、または6ヶ月、長いものでは12ヶ月という情報があります。

明石焼きを作る際にじん粉がない場合、他の粉で代用できますか？

はい、じん粉がない場合は片栗粉で代用することが可能です。 片栗粉はじゃがいものデンプンからできており、じん粉と同様に加熱するとぷるぷるとした食感を出すことができます。 ただし、片栗粉を蒸し餃子の皮に使用した場合、冷めると固くなりやすいという違いがあります。 他にも、コーンスターチや米粉、タピオカ粉なども代用品として挙げられます。 コーンスターチは洋菓子に使う場合に食感が似ていますが、風味は異なります。 米粉はグルテンを含まない点はじん粉と同じですが、料理の仕上がりに違いが出ることがあります。

じん粉は明石焼き以外にどのような料理に使えますか？

じん粉は明石焼き以外にも様々な料理に活用できます。お好み焼きや天ぷらに使うと、ふわっとした軽い食感に仕上がります。 また、中華料理の蒸し餃子や、水まんじゅう、ういろうといった和菓子にも使われ、透明感やぷるぷるとした食感を出せます。 ケーキやだし巻き卵に使用することも可能です。

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じん粉はどこで売ってる？まとめ

今回はどこで売ってるかわかりづらいじん粉の販売店を解説しました。

実店舗だけでなく、通販でも購入可能ですが、口コミをよく見てどこで買うか決めるのをおすすめします。